牛屠宰流水线,青岛特恩特,牛屠宰流水线简介

　　1.2 宰前饲养与休息

　　外地运回来的肥牛均会因运输路上受惊吓而应激，路途越长、运输时间越长，则应激越严重。由于应激状态下，牛肌肉中糖原消耗殆尽，这时屠宰的体即使进行冷加工（即排酸），也难达到改善肉质的目的，会在冷加工中出现中性甚至碱性僵直，肉的内在生化过程难以完成，所以常造成“黑切肉”（即DFD肉，牛屠宰流水线参数，肌肉色深暗，坚硬，煮熟后粗糙）或小量“苍白渗出性肉”（即PSE肉，肌肉颜色浅淡，软，肉汁渗出，煮熟口感粗糙，缺乏风味，多见于猪，牛屠宰流水线简介，牛少见），这类肉均很难上档次。

　　应激的程度与运输的方式有关，一般火车运输的应激较重，主要是由于列车编组时调放车皮等，车厢时动时停，强烈碰撞以及无规律的轰鸣声使牛惊吓造成，牛屠宰流水线价格，运行途间和长期靠站则对牛影响不大；汽车运输若注意匀速，牛屠宰流水线，拐弯时提前缓慢减速，低速转弯，不急刹车，上下坡不陡等，则应激较少。运输应激造成的污染比率见表1。

表1  运输应激造成的污染比率

1、 双柱气力升降台

分别用于预剥皮2台、劈半、修割和检验加工工位。

平台表面用塑胶加沙处理，带有下沉槽和用户地漏相连。平台中间装有1个汽缸和升降车体相连。

洗手盆/刀具消毒器可以安装在平台上。配有脚踏开关。包括：

1套不锈钢平台和护栏

1套不锈钢下水柱

1套热镀锌台架和升降车体，车体外壳用不锈钢板封闭。

提升高度：400mm到2000mm

提升能力：200Kg

平台尺寸：1700*1000 mm