猪肉安全保存，猪肉必须全熟食用

1、新鲜的猪肉装在原始包装里，可以在冰箱冷藏室里较冷的地方保存长达两天。然而，如果您不打算在猪肉买回两天内食用，就要立即冷冻。大多数猪肉在原始包装下冷冻，都能保存长达三—四个月的时间；如果您想要冷冻保存得更久，可以考虑用双层包装或重新用冷冻纸、铝箔或塑料膜包裹。

2、将猪切成大小适宜块，然后包装冷冻。这些便利的包装解冻方便，烹饪快捷，还能避免剩余浪费。

3、包装的密封性是成功冷冻猪肉的关键。要冷冻，先要清洗干净，然后用纸巾拍干水分。除去猪肉上多余的肥油。用耐冷冻的塑料膜、纸或铝箔将鸡肉和内脏分别紧紧包起来，贴上标签，注明日期，放入冷冻室。

4、对于冷冻的猪肉，解冻方法是带包装在冷藏室里解冻。冷冻猪肉的解冻时间不尽相同，取决于猪肉冷冻的程度，以及猪肉是整块还是分割成小块。通常情况下，1千克左右的猪肉解冻需要6小时；而0.5千克左右的鸡肉块解冻需要4小时。切勿将猪肉放在厨房的面板上解冻，因为这样会滋生xinjun。